pan tomaca
Après les patatas bravas, continuons sur la vague espagnole avec cette recette ultra simple de pan tomaca. Il s’agit de tranches de pain grillées et frottées à l’ail, puis nappées de sauce tomate fraîche et relevée. Malgré cet aspect très frugal, nous avons affaire ici à des tapas de haut vol, à condition de sélectionner des produits de bonne qualité. C’est la saison des tomates, alors profitons-en!
Pan Tomaca
(pour 6 personnes)
-une baguette de pain
-4 belles tomates mûres à point
-quelques gouttes de sauce fiery hot habanero Marie Sharp’s
-un filet d’huile d’olive
-une gousse d’ail
-une pincée de sel
Coupez les tomates en quartiers et mixez-les dans un blender jusqu’à obtention d’une purée lisse. Assaisonnez de sel et de sauce fiery hot habanero Marie Sharp’s. Tranchez la baguette afin d’obtenir des tartines individuelles. Faites-les griller au toaster ou sous le grill du four. Frottez-les avec la gousse d’ail puis arrosez légèrement d’huile d’olive. Nappez de sauce tomate piquante puis dégustez sans attendre. Vous pouvez agrémenter de tranches de jambon cru (serrano de préférence).
